川閣火鍋

將傳統食療端上桌,也將大地孕育的風味放入鍋,和風昆布的甘美、石頭鍋的甘韻、壽喜燒的甘淬、牛奶鍋的甘醇,山川海洋的豐沛食材匯於鍋中相遇,奔騰的鍋物水氣,揚起痛快的樂浪,每滴絕美滋味,都是味蕾與身體的極致饗宴。
日本野史記載德川家康時期,軍人打仗紮營於溪邊時,膳廚便會覓蜆入菜,補充士兵們的精力,『蜆』可養生補氣,同時也助提振士氣! 川閣傳承這份蘊藏歷史的食材美意,以黃金蜆與台灣大蒜慢火精燉6小時,淬釀完美鈣磷比及有機鋅、DHA的極鮮湯底,讓一川滾滾鮮潮在餐桌上精湛展現!
我們除了將傳統食療端上桌,也將大地孕育的風味放入鍋,和風昆布的甘美、石頭鍋的甘韻、壽喜燒的甘淬、牛奶鍋的甘醇,山川海洋的豐沛時誤會於鍋中相遇,奔騰的鍋物水氣,揚起痛快的樂浪,每滴絕美滋味,都是味蕾與身體的極致饗宴。

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